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le 4 juillet 2019

Vin Rouge

Au nez

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Au nez, la mûre sauvage prend le dessus et dévoile ensuite une pointe de feuille de laurier.

En bouche

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En bouche, ce vin représente une grande fraîcheur sur des notes de végétaux et de fruits frais, évoquant la mûre et la fraise.

Accompagnement

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Il accompagne bien les fromages légers à pâte fleurie, tels que les bries et camemberts. Il sera aussi délicieux avec une terrine de gibier, servie froide.

750 ml

12 % alc/vol

Servir chambré, entre 18°C et 19°C.

Vin Blanc

Au nez

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Son odeur, ponctuée de miel citronné et d’un effluve de pierre à fusil, ranime le souvenir d’une course dans un champ fleuri.

En bouche

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Bonne longueur en bouche, belle fraîcheur de fruits exotiques et de poires blanches.

Accompagnement

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Poulet à l’estragon, poisson à chair blanche, tartare de saumon, pâtes aux crevettes nordiques accompagnées de crème et de vin blanc. Un vrai délice!

750 ml

12 % alc/vol

Servir entre 8°C et 12°C.

Vin d’aronia

Au nez

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Le nez est précis sur l’aronia et il évolue vers des notes de girofle et de santal.

En bouche

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En bouche, l’attaque est fine, s’affirmant d’abord sur les fruits sauvages, puis sur une touche épicée. Les tanins sont agréables, équilibrés par un sucre léger. Une pointe d’amertume se rélève en fin de bouche. C’est un vin déliquat et racé.

Accompagnement

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Il remplace le vermouth dans les cocktails, leur donnant des parfums du Kamouraska. Dégustez-le avec un dessert au chocolat ou sur glace, à l’apéro.

750 ml

11 % alc/vol

Servir à 16°C ou sur glace.

Vin de rhubarbe et framboise

Au nez

Icône plus

Au nez, son parfum est invitant et précis sur les notes de rhubarbe.

En bouche

Icône plus

L’attaque en bouche est douce et suave, parfaitement équilibrée entre le sec et le sucré. Sa touche exotique de gingembre mariné et de roses séchées évoque le saké.

Accompagnement

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Dégustez-le tel quel à l’apéro, en pique-nique ou au brunch. Il accompagne parfaitement les sushis et les sashimis; vous serez séduits! Ou encore dans une utilisation plus classique, avec des desserts à la rhubarbe.

750 ml

12 % alc/vol

Servir dès la sortie du frigo, entre 4 et 5°C.

Vin de poire

Au nez

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Un arôme rappelant le vinaire balsamique de grande qualité, le cidre de pommes, le poivre et l’érable.

En bouche

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En bouche, la poire est douce et suave avec une note de poivre mentholé.

Accompagnement

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Parfait avec une salade relevée de vinaigre balsamique et des légumes frais. On peut aussi l’accompagner de fruits de mer épicés et même de porc accompagné d’une sauce sucrée  ou thaïlandesse.

750 ml

7 % alc/vol

Servir entre 5°C et 8°C.

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